食材：栗子和肋排。

将肋排洗净，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。

将去壳的用滚水灼烫一下。

去衣。

砂锅洗净，放入适量的蒜头。

倒入适量的粟米油爆香蒜头。

放入腌制好的肋排。

倒入适量的芡汁（利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水就变成芡汁啦）。

芡汁最好淹没肋排。

放入栗子。

盖锅盖。大火煮滚，转小火煲30分钟。

揭盖，见收汁，即可关火。