食材：蘑菇和肋排。

将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。

砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。

放入腌制好的肋排。

盖锅盖，小火焖5分钟。

揭盖，倒入芡汁（芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦）。

放入择洗干净的蘑菇。

盖锅盖，小火焖煮20分钟。

揭盖，见差不多收汁。

即可关火。